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在职教育是什么意思,补充在职是什么意思 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡(pú)萄可以酿酒吗(ma)

  甜葡萄是可以酿(niàng)酒的(de)。

  可以,不同(tóng)的葡(pú)萄酿制不同的(de)葡萄酒。

  第一步:买(mǎi)葡萄选购(gòu)葡萄时(shí),可以(yǐ)挑(tiāo)选一些熟透(tòu)的(de)葡萄,哪(nǎ)怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵(jiào),二(èr)是价位相对较低(dī)。常见的(de)葡萄、提子、马奶(nǎi)子等,都(dōu)是可(kě)以(yǐ)用来制作葡萄(táo)酒(jiǔ)的。

  第二步:洗葡萄由于葡萄(táo)表皮很可(kě)能(néng)残留农药,清洗葡萄的(de)环节(jié)就相当重(zhòng)要,最好能够(gòu)逐颗清洗(xǐ),再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把(bǎ)葡(pú)萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是(shì)少了一些葡(pú)萄皮特有的(de)营养。

  第(dì)三步:晾干葡萄把葡萄盛(shèng)在(zài)能漏水的容(róng)器当中,等(děng)葡萄表面(miàn)没有水珠就可以(yǐ)倒入酒坛了(le)。

  第四步:选择(zé)容器酒坛子可(kě)以是(shì)陶瓷罐子,也可以是玻(bō)璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与(yǔ)酒精发(fā)生化(huà)学反(fǎn)应,并产生一些有毒物质,危(wēi)害人体健康。

  第在职教育是什么意思,补充在职是什么意思五步:捏好(hǎo)葡萄放进容(róng)器双手洗净后(hòu),直接捏葡萄,操作办法是(shì)抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡(pú)萄上面,葡萄(táo)和(hé)糖的比(bǐ)例是10∶3,即(jí)10斤(jīn)葡萄放3斤糖(不(bù)喜欢吃(chī)甜(tián)的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重(zhòng)要因素)。

  第六步:加封保存将酒坛子密(mì)封,如果是陶瓷罐的话,可(kě)以到买黄酒的小(xiǎo)店要点酒泥,加(jiā)水后糊住封(fēng)口。加(jiā)封后,酒坛子(zi)需放在阴凉处保(bǎo)存,平时不要随意去翻动或(huò)打开盖(gài)子。

  第七步:启封(fēng)天热时,葡萄发酵时间需要(yào)20天至一(yī)个月(yuè)左右(yòu),现在(zài)这(zhè)个(gè)季节做葡萄(táo)酒,发酵时间(jiān)需要(yào)40天左右。启封(fēng)后,捞出浮(fú)在上面(miàn)的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒(jiǔ)了(le)。注(zhù)意,如(rú)果(guǒ)喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间(jiān)就行了(le)。启封(fēng)后(hòu),每一(yī)次舀出葡萄酒后,别忘盖好(hǎo)酒坛的盖子,以免酒(jiǔ)味(wèi)挥发。

怎么才能挑甜葡萄(táo)吃(chī)呢女生

  1、外观(guān):不同的葡萄品种(zhǒng)有(yǒu)不同的风味和特点(diǎn) 。

  选(xuǎn)购时,首先要注(zhù)意外观新鲜,果穗大小(xiǎo)适当整齐,果梗新鲜(xiān)坚(jiān)挺,果粒(lì)饱满,大小均匀(yún),青籽、瘪籽少,外面有(yǒu)霜的品(pǐn)质最好 。

  当(dāng)用手轻轻提起新鲜葡萄时(shí),果粒紧实,种子掉落较少。

  如果颗粒纷纷脱落,说明不够新鲜(xiān) 。

  2、表(biǎo)面颜色:一般成熟度适中的果穗和籽粒(lì)颜色较(jiào)深(shēn),较亮(liàng);比如玫瑰香黑紫(zǐ),桂圆琥珀紫(zǐ),巨峰黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻味:品质好的葡(pú)萄果肉(ròu)丰富,味甜,香气浓郁;劣质葡萄(táo)汁(zhī)汁少或(huò)多但味少(shǎo),无香气,酸味(wèi)明显 。

  买的(de)时候试试耳(ěr)朵里(lǐ)的底葡萄(táo),因为一般来(lái)说(shuō),底葡萄是最不甜的 。

  如果是甜的,说明(míng)葡萄(táo)整穗都是(shì)甜的 。

怎么挑选葡萄,什么样的葡萄(táo)甜?

  答:(1)看(kàn)外观。

  外观新鲜,大小(xiǎo)均匀、整(zhěng)齐,枝(zhī)梗新鲜牢固,颗(kē)粒(lì)饱满,外有白(bái)霜(shuāng)的,一般比较好。

  另外,葡萄用手轻(qīng)轻(qīng)提(tí)起(qǐ)时,如果(guǒ)葡萄纷纷(fēn)脱落,说明葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般(bān)成熟度适(shì)中的葡萄颜(yán)色较深(shēn)、较鲜(xiān)艳,如巨(jù)峰、夏黑葡萄为黑(hēi)紫色,美人指葡萄为鲜红色(sè)等。

  (3)闻果(guǒ)香。

  果汁多而浓,味甜,有香气,就是好葡萄(táo)。

  与此相反,不好的(de)葡萄往往带(dài)有酸味。

  (4)品口(kǒu)味。

  葡(pú)萄(táo)好不好与成熟度有关,一串葡萄中(zhōng)最下面的一颗往往由于光照(zhào)程度最差,成熟度不佳。

  所(suǒ)以在(zài)一般情况下,最下面(miàn)那颗是最不(bù)甜(tián)的。

  选购(gòu)时(shí),就试吃(chī)最下面那颗。

  健康小贴(tiē)士

  鲜榨蔬菜汁维生素C损失多许多人相信,自(zì)己制作(zuò)的鲜榨果蔬汁是(shì)最健康的。

  因为完全(quán)不加(jiā)热,其中的维生素能最(zuì)大限度地保存下(xià)来,还能排毒,能抗癌,能美容。

  甚至有(yǒu)人用(yòng)鲜榨果蔬汁代替水(shuǐ)炒菜和煮菜。

  为检验这种观点的真实性(xìng),专家(jiā)对新鲜蔬菜榨(zhà)汁后,营养(yǎng)素保(bǎo)留的情况进行了测定。

  以最容(róng)易损失的维(wéi)生(shēng)素C为指标(biāo),选用最常用来(lái)制作蔬(shū)菜汁的番(fān)茄和黄(huáng)瓜为试(shì)验对象,用榨汁机(jī)榨汁,进行测(cè)定。

  试(shì)验数据表(biǎo)明,番茄、黄瓜等蔬菜(cài)直(zhí)接榨汁之后,维生素C的损失率高达80%以上。

  而数据显示,炒青(qīng)菜的(de)维生素C损失率只有30%~50%,炒(chǎo)青椒(jiāo)只有20%左右(yòu),而炒番茄则低于10%。

  结(jié)果显示(shì),鲜榨蔬(shū)菜汁的维生素C损失(shī)率,甚至比炒青菜更大。

  同时,榨汁之后,还会有一(yī)个明(míng)显(xiǎn)的变化(huà):果蔬(shū)汁的(de)颜色逐渐变深。

  在(zài)这个(gè)过(guò)程中,果蔬(shū)的抗氧化能力会逐渐(jiàn)下降。

  这(zhè)是因为果蔬(shū)中都存在维生素C氧(yǎng)化酶、酚(fēn)氧化酶等很多氧化酶类,它们在细胞中平日独(dú)居(jū)一(yī)室(shì),不和维生素C、多酚类(lèi)物质等抗(kàng)氧(yǎng)化成分(fēn)见(jiàn)面。

  一旦扔(rēng)进(jìn)果蔬榨汁机,细(xì)胞被(bèi)绞碎破坏,这(zhè)些成分就会混在一起,发(fā)生反应。

  酶的(de)催化反应十(shí)分迅速,只(zhǐ)需瞬间,维生素(sù)C就会大(dà)量(liàng)损失,有保(bǎo)健作用的多(duō)酚类物质也会被迅速破坏。

  如果在榨果汁(zhī)时(shí)去掉渣子,还会损(sǔn)失大量(liàng)膳食纤维。

  如(rú)榨(zhà)菠(bō)萝汁时(shí),去掉果渣会损失90%以上的纤维(wéi)。

  专家建议:水(shuǐ)果和蔬菜在制作鲜榨(zhà)汁之后,维(wéi)生素C和其他抗氧(yǎng)化(huà)物质会有很大的损失。

  因此(cǐ),吃(chī)饭(fàn)的时候(hòu)不吃青菜(cài),而(ér)用自(zì)制(zhì)鲜榨果(guǒ)蔬汁来替代的方(fāng)法是错误的。

  建议每天要吃(chī)两(liǎng)盘少油(yóu)烹调的熟蔬菜,在此之外,可以再(zài)加(jiā)两杯鲜榨果蔬汁。

  在家庭自制(zhì)鲜榨果蔬汁(zhī)之前,最好用(yòng)沸水短(duǎn)时(shí)快(kuài)速焯(chāo)烫一下之后再(zài)榨汁,能(néng)灭(miè)活一些酶类(lèi),减少营(yíng)养物质的损失。

  一定要现榨现喝,减少抗(kàng)氧(yǎng)化物质氧化分解(jiě)的(de)时间(jiān)。

  滤去的果渣应尽量利用,可(kě)以加一点蜂(fēng)蜜(mì)和柠檬汁调味(wèi),做成高纤维小甜食,味(wèi)道其(qí)实(shí)很不错。

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